La Ferrandaise, race à l'honneur du Salon International de l'Agriculture 2027

Sauvegardée de justesse, la race bovine Ferrandaise sera la grande vedette du Salon International de l'Agriculture 2027. Originaire des montagnes d'Auvergne, cette vache au caractère unique incarne à la fois un patrimoine vivant, une réussite collective et une réponse aux défis agricoles de demain. 

La race Ferrandaise colore les massifs auvergnats grâce à une diversité de robes unique en France. Photogénique jusqu'au bout de ses cornes, elle combine le blanc au rouge ou au noir, ainsi que trois panachures différentes - barrée, bregniée ou poudrée. Une palette singulière qui séduira à coup sûr les visiteurs du SIA 2027.

La Ferrandaise, c'est aussi, et surtout, une race qui puise dans ses origines pour être un atout majeur de l'agriculture de demain : une mixité qui permet la production de lait et de viande, une grande adaptabilité qui convient aux pratiques pastorales extensives en prairies naturelles, ainsi qu'une robustesse qui peut faire des envieuses.

Au début du XIX^e siècle, la Ferrandaise s'épanouit dans les pâturages du Puy-de-Dôme. Sa mixité lait et viande et ses capacités d'attelage séduisent les agriculteurs locaux. Puis l'agriculture se modernise, et la race perd de son attrait : à la fin des années 1970, il ne reste que 200 femelles sur plus de 140 000 animaux recensés au début du siècle.

Renaissance exemplaire

Refusant cette extinction, une poignée d'éleveurs passionnés soutenue par l'Institut de l'élevage se mobilise pour préserver ce patrimoine génétique unique. Structurée dès 1978 autour d'une association de sauvegarde, cette dynamique collective relance progressivement la race auvergnate. Aujourd'hui, la Ferrandaise compte près de 4 000 ambassadrices réparties dans 750 élevages sur une soixantaine de départements. Le Puy-de-Dôme reste son ancrage premier.

Sa mise à l'honneur sur le SIA 2027 vient ainsi saluer plus de quarante ans d'engagement en faveur de la biodiversité agricole domestique.

Une race adaptée aux enjeux de demain

Particulièrement robuste, cette vache nécessite peu de frais vétérinaires et bénéficie d'une belle longévité. Elle sait tirer profit de systèmes herbagers extensifs et peu gourmands en intrants. Une belle contribution à l'entretien des paysages et à la préservation des écosystèmes.

La Ferrandaise a décidément de quoi charmer les agriculteurs mais aussi les consommateurs en quête de produits locaux, durables et de qualité.

« Choisir la race Ferrandaise comme égérie n'est pas anodin : cela met en avant la nécessité de préserver notre patrimoine agricole unique, aussi vivant que fragile expliquait Jérôme Despey, Président du Salon International de l'Agriculture. Portée par l'OS des Races Bovines Locales à Petits Effectifs, la candidature de la Ferrandaise prouve que le collectif est une des clés pour répondre aux enjeux à venir de l'agriculture. »

Signature unique

Impossible de présenter la Ferrandaise sans mentionner sa diversité de robes spectaculaire. Barrée, bregniée ou poudrée, elle associe avec élégance le blanc au rouge ou au noir.

Une palette singulière qui séduira à coup sûr les visiteurs du SIA 2027 !

Mais son caractère d'exception ne s'arrête pas à l'esthétique. La race, qui se nourrit d'une flore riche et diversifiée, est également connue et reconnue pour la qualité de ses produits : son lait entre dans la fabrication de grandes AOP fromagères comme le Saint-Nectaire ou la Fourme d'Ambert, sa viande, tendre et persillée, séduit de plus en plus bouchers, restaurateurs et consommateurs avertis.

En 2027, dans les stalles et sur les rings du Salon International de l'Agriculture, la Ferrandaise ne sera pas seulement une égérie : elle portera un message fort. Celui d'une agriculture qui valorise ses racines, protège sa biodiversité et invente les modèles de demain. Restez attentifs, la vache égérie et son éleveur vous seront présentés très bientôt !

L'Association de sauvegarde de la race bovine ferrandaise

Convaincus des capacités de la race à s'inscrire dans l'agriculture moderne, des éleveurs férus de leurs belles ferrandaises se rassemblent en 1978 et créent l'Association de sauvegarde de la race bovine ferrandaise. Leur objectif est simple : conserver un patrimoine génétique diversifié, rajeunir les troupeaux ferrandais et augmenter progressivement les effectifs.

Quelques décennies plus tard, 4 000 femelles ferrandaises peuplent à nouveau leurs terres natales, grâce à la complicité et au savoir-faire de près de 750 éleveurs, dont 150 environ en élevages exclusifs.

Une mission accomplie et un travail collectif auréolé du Prix de l'Agrobiodiversité, attribué par la Fondation du Patrimoine et les laboratoires CEVA, en 2024.