Huilerie de Blot : un savoir-faire ancestral pour le plaisir des gourmands

Avec une technique de fabrication inchangée depuis 1857, l'Huilerie de Blot est un témoin du patrimoine Auvergnat. Seule Poulette la jument a été remplacée par un moteur en 1932. Pour les fêtes, elle vous propose des huiles et des produits fins.

Fabriquées traditionnellement, les huiles vierges de Blot sont issues d'un processus de fabrication vieux de plus de 150 ans.

Entreprise familiale, l'huilerie de Blot compte aujourd'hui 6 personnes.

Bernard et Edwige Bouleau ont repris l'entreprise en 1997 pour la faire perdurer sur une 5^e génération. « Il ne fallait pas perdre le savoir-faire de cette fabrication traditionnelle et artisanale, la qualité de ces produits rappelle Bernard Bouleau. Quand on y a goûté, on ne plus s'en passer ».

Ils vous accueillent dans leur atelier-boutique où ils fabriquent leurs huiles vierges mais également du vin de noix, des gâteaux à base de noix et d'amande, des pâtes alimentaires de qualité, tréfilées avec un moule en bronze et torréfient du café.

11 huiles

Aux huiles de colza, noix et noisette, Bernard Bouleau a ajouté la pistache, la cacahuète, l'arachide, l'œillette, l'amande, le sésame, les pépins de courge, la cameline et le tournesol, soit onze variétés d'huiles produites. De quoi accompagner à merveille tous vos repas de fête !

Ne manquez pas le vin de noix maison : « Le breuvage de Tonton Paul », l'apéritif de l'Huilerie de Blot, d'après la recette de leur ami Paul du village voisin ; Saint-Rémy de Blot.

Vous pourrez aussi agrémenter vos plats avec les différents vinaigres (noix, truffe, balsamique, cidre et miel...) ou avec les moutardes les DiaBLOTines.

Des huiles à fondue pour cet hiver et à plancha pour le printemps sont aussi au menu comme les sauces salades de Blot bien nommées « comme à la maison ».

Coffrets cadeaux

L'huilerie de Blot c'est aussi une boutique de produits régionaux. Pour vos achats de noël, vous ferez plaisir avec des paniers gourmands à composer vous-même. Plus qu'un cadeau vous offrirez un peu d'Auvergne à vos proches, à vos collaborateurs ou employés. L'huilerie de Blot travaille aussi avec des comités d'entreprise et des CCAS.

Retrouvez ses produits à Blot aussi dans les épiceries fines de la région, commerces et grandes enseignes. Ainsi que sur les tables des bons restaurants.

Huilerie de Blot 2 rue de l'Huilerie, 63 440 à Blot-l'Église. Ouverture du mardi au samedi 9h-12h et 14h-18h. www.huileriedeblot.com 04 73 97 49 22. FB et Instagram