Grâce au boom des vins volcaniques, l'Auvergne ambitionne d'agrandir son vignoble 

La vente de vins volcaniques d'Auvergne est en plein essor et les terroirs volcaniques, plus résistants à la sécheresse, offrent des conditions favorables face au changement climatique. Les vins de l'avenir ?

En janvier, le Syndicat des Côtes d'Auvergne a lancé une vaste campagne de cartographie du vignoble en partenariat avec l'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) et l'association VINORA.

Le projet soutenu par le Département et la Région répond à deux constats : les ventes de vins volcaniques d'Auvergne sont en plein essor et les terroirs volcaniques, qui s'avèrent plus résistants à la sécheresse, offrent des conditions favorables face au changement climatique.

Aujourd'hui, parmi les 53 communes du Puy-de-Dôme sur la zone d'AOC et d'IGP, nombreux sont les maires à montrer un intérêt à faire cartographier certaines zones de leurs communes pour développer la viticulture.

Les résultats aideront les collectivités à définir un zonage propice à la viticulture, la gestion paysagère ou l'urbanisation.

Superficie doublée ?

À terme, le vignoble des Côtes d'Auvergne pourrait doubler de superficie (700 ha contre 350 ha aujourd'hui) et favoriser la création de 35 nouvelles exploitations et d'une centaine d'emplois environ.

+18 % en valeur depuis 2018

« Nous n'avons jamais reçu autant de demandes de création de domaines viticoles, ou de jeunes coopérateurs qui veulent s'installer se félicitait Gilles Vidal, le Président du Syndicat des Côtes d'Auvergne. Depuis que les vignerons auvergnats se sont réapproprié leur identité volcanique, le succès des vins d'Auvergne ne s'est plus démenti. Le prix des vignes augmente régulièrement, et le prix moyen des vins a bondi de +18 % en cinq ans. Les vignerons installés savent qu'ils peuvent vivre de leur production et ils cherchent à s'agrandir. La cartographie du vignoble représente un gros investissement de 60 000,00 € - mais au vu des derniers chiffres c'est le bon moment de se projeter dans l'avenir. »

L'intérêt pour les vins d'Auvergne grandit aussi à l'étranger, notamment au Canada, au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Japon.

Cartographier le vignoble pour construire l'AOC Côtes d'Auvergne de demain

L'étude cartographique de l'IFV débutera au Printemps 2023. Grâce à des rendus cartographiques en 2D ou 3D (viewers), l'IFV permettra à toutes les communes et professionnels participant de visualiser précisément le parcellaire existant et potentiel.

Quelles zones ?

L'ensemble du vignoble en AOC Côtes d'Auvergne ou IGP Puy-de-Dôme sera cartographié ; toutes les communes du Puy-de-Dôme portant déjà un projet viticole peuvent demander à participer à l'étude. Les propriétaires fonciers souhaitant connaître le potentiel de leur terrain pourront aussi participer. Le montant de la participation est de 200 €/hectare.

Les cinq dénominations locales existantes (Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent, Boudes) pourront s'agrandir, ainsi que l'ensemble des zones viticoles du Département.

Quelles communes ?

Cournon-d'Auvergne s'est proposée dès les premières discussions, la mairie

portant un projet de développement de zones viticoles. D'autres collectivités ont des projets similaires et sont demandeuses, telles qu'Enval, Mozac, Saint-Amant-Tallende, Varennes-sur-Usson, Saint-Germain-Lembron, Riom Limagne et Volcans Agglo Pays d'Issoire, Clermont Auvergne Métropole.

À quoi va servir l'étude cartographique du vignoble ?

La cartographie, en permettant d'augmenter la superficie du vignoble, doit favoriser le développement de domaines existants et l'installation de nouveaux arrivants, sur de nouvelles parcelles présentant le meilleur potentiel. Elle va aider le syndicat à orienter ces nouveaux arrivants vers des terroirs et des expositions les plus propices au regard du réchauffement climatique.

Le travail des cartographes permettra aussi d'identifier précisément le parcellaire volcanique (basalte, pouzzolane, pépérites et pierres ponces) ainsi que les autres types de sols.

Quel est le potentiel de développement du vignoble en chiffres ?

Le syndicat des Côtes d'Auvergne vise un doublement de la superficie à l'horizon 2032,

soit 700 hectares (+ 50 % de la superficie actuelle). Cela pourrait représenter 35 nouveaux domaines ou coopérateurs, et un développement important des exploitations existantes.